地道餐饮召开工作管理运营会

2023年7月23日，北京地道餐饮有限公司于总部会议室召开餐饮管理工作会议。会议开始，全体起立奏唱国歌，诵读公司口号。本次会议由办公室陈祥昊主持，公司餐饮管理负责人参与会议。

首先是运营总监何总发言，何总提到要秉承菜品如人品的理念，员工要加强技能培训和思想教育工作，负责人要及时反馈工作，并附行之有效的解决方法，严格按照公司制度执行工作。紧跟公司步伐，一步一个脚印，认真务实的工作。

接下来各个区域负责人汇报工作，项目上菜品注重营养均衡搭配，还会根据客户的口味偏好,提供个性化的每周菜单、每月菜单等。同时也注重食材品质，进出货把关，以及食品安全管理等,确保能够为客户提供更安全和健康的食物。从食堂管理服务质量、环境卫生的监控与改善、设施维护和清洁等方面,一步步提升后厨以及食堂的整洁和卫生性。

韩老师在各项目汇报完毕之后总结指出，管理人员要及时发现问题、汇报问题、解决问题。夏季三伏天是食品安全问题高发期，要抓好食品安全工作，落实好食品安全主体责任，及时排查和消除食品安全隐患。

会议要求管理人员不断加大监督检查力度，排查食品安全风险，及时采取有效措施，消除食品安全风险和隐患。